Tafelspitz

Qualität: Bio-Rind aus Österreich. 

Der Tafelspitz ist wohl das bekannteste und begehrteste Stück Siedefleisch, das sich auch ausgezeichnet zum Dünsten eignet. 

Der Tafelspitz besteht aus sehr feinfaserigem, saftigem und hochwertigem Fleisch mit einer schönen, regelmäßigen Form. Da dieses Teilstück beim Sieden gut aufgeht, ist es natürlich besonders für den original Wiener Tafelspitz in einer kräftigen Suppe geeignet.

Bei der Zubereitung dieser Spezialität ist es besonders wichtig, den zarten Fettrand vor dem Garen keinesfalls zu entfernen.

In der Küche: Kochen, Dünsten

Typisches Gericht: Tafelspitz in kräftiger Rindsuppe mit Wurzelgemüse , Erdäpfelrösti und Apfelkren