Markknochen 500g

Qualität: Bio-Rind aus Österreich.

Typische Verwendung als Basis für einen kräftigen Suppenfond. Dazu die Knochen waschen, kurz anrösten. Danach in kaltem, ungesalzenem Wasser ansetzen und langsam zugedeckt garen. Den entstehenden Schaum für eine klare Suppe immer wieder abschöpfen.

In der Küche: Kochen

Typisches Gericht: Fond. Beispielsweise für Rindsuppe oder als Basis für Saucen.

Tipp: Kleinere Hitze und längere Garzeit intensivieren den Geschmack.