Schopf ohne Knochen im Ganzen

Qualität: Bio-Schwein aus Österreich. 

Der klassische Schweinsbraten. Am besten im Ganzen in den Ofen.

Der Schopf, auch Nacken, Hals oder Kamm genannt, ist ein Teilstück des Vorderviertels vom Schwein. Durch seine kräftige Marmorierung ist dies ein besonders saftiges Teilstück vom Schwein.

Auch für Rollbraten, Eintöpfe oder Pulled Pork bestens geeignet.

In Schreiben geschnitten auch hervorragend als Kotelett geeignet, dann am besten scharf anbraten oder grillen.

In der Küche: Schmoren

Typisches Gericht: Schweinsbraten mit Weißkraut und Semmelknödel