T-Bone-Steak 600g
T-Bone-Steak 600g
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Qualität: Bio-Rind aus Österreich.
Das T-Bone-Steak wird, wie auch das Porterhouse Steak, aus dem Rücken geschnitten und besteht aus Rostbraten und Filet. Die beiden Teile sind durch den T-förmigen Knochen voneinander getrennt.
Das T-Bone-Steak wird etwas dünner geschnitten.
In der Küche: Kurzbraten, Grillen
Typisches Gericht: T-Bone-Steak. Bei großer Hitze von beiden Seiten scharf anbraten und dann im Ofen bei130°C nachgaren lassen. Für medium-rare ist eine Kerntemperatur von 54°C nötig. Die gleiche Methode kann am Griller angewandt werden.
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